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＊台湾風ルーロー飯＊
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＊台湾風ルーロー飯＊-レシピのメイン写真

＊台湾風ルーロー飯＊

Keibou_Kitchen　
Keibou_Kitchen　 @keibou

台湾で何回も食べた現地風のシンプルな魯肉飯(ルーローハン)。台湾式豚丼です。

台湾で何回も食べた現地風のシンプルな魯肉飯(ルーローハン)。台湾式豚丼です。

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＊台湾風ルーロー飯＊

Keibou_Kitchen　
Keibou_Kitchen　 @keibou

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材料

2~3人分
  1. 豚バラ肉塊 200g
  2. A酒 大さじ1
  3. Aおろししょうが 小さじ1
  4. B砂糖 大さじ2
  5. B酒 大さじ2
  6. B醤油 大さじ3
  7. B酢　 小さじ1/2
  8. B水 300ml
  9. Bあればフライドオニオン　 大さじ1
  10. ゆで卵 1~2個
  11. お好みで青菜 適宜
  12. ごはん 適量
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作り方

  1. 1

    豚肉は1~2cm大きさに切り、Aをもみこむ。
    青菜は茹で、4cmに切る。

    • ＊台湾風ルーロー飯＊作り方1写真
  2. 2

    鍋に油を熱し、肉を炒める。

    • ＊台湾風ルーロー飯＊作り方2写真
  3. 3

    Bを加える。沸騰したらゆで卵も加え、転がしながら少し煮詰める。

    • ＊台湾風ルーロー飯＊作り方3写真
    • ＊台湾風ルーロー飯＊作り方3写真
  4. 4

    器にごはんを盛り、肉、青菜、卵を盛り付ける。

    • ＊台湾風ルーロー飯＊作り方4写真

コツ・ポイント

・フライドオニオンがあると旨味がグッと増します。台湾ではねぎを揚げたものを見かけました。なくても大丈夫です。
・現地では八角を使っていないものも多く今回は加えていませんが、お好みで加えて香り良く仕上げても◎

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Keibou_Kitchen　
Keibou_Kitchen　 @keibou
2026/01/23 06:11に公開
Keibou_Kitchenへようこそ！（KeiboubouからKeibou_Kitchenになりました♪）料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェスタッフをしています。クックパッドアンバサダー2026。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。＊Instagram→@keibo007 https://www.instagram.com/keibo007
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