プリーツレタスを手で食べやすい大きさにちぎって、ベビーリーフと混ぜておく

エリンギを食べやすい大きさに切り炒める　ミニトマト→ひよこ豆の順番に炒めながら入れて、岩塩・ブラックペッパーで味付けする

葉野菜をお皿に盛り付け、上から炒めたエリンギ・ミニトマト・ひよこ豆も盛り付ける

器にごま系ドレッシングとオリゴ糖を味見しながら好みの味になるよう調整しながら混ぜる