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焼きトマトとエリンギとひよこ豆のサラダ
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焼きトマトとエリンギとひよこ豆のサラダ-レシピのメイン写真

焼きトマトとエリンギとひよこ豆のサラダ

ヨヨヨッキー
ヨヨヨッキー @cook_40426899

焼きトマトで柔らかく酸味も抑えられたサラダです。エリンギとひよこ豆も入り食べ応えバツグンです!

焼きトマトで柔らかく酸味も抑えられたサラダです。エリンギとひよこ豆も入り食べ応えバツグンです!

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焼きトマトとエリンギとひよこ豆のサラダ

ヨヨヨッキー
ヨヨヨッキー @cook_40426899

焼きトマトで柔らかく酸味も抑えられたサラダです。エリンギとひよこ豆も入り食べ応えバツグンです!

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材料

2人分
  • プリーツレタス 1袋
  • ベビーリーフ 1袋
  • ミニトマト 15個くらい
  • エリンギ 1パック
  • ひよこ豆 1袋
  • 岩塩 適量
  • ブラックペッパー 適量
  • オリーブオイル 適量
  • 《ドレッシング》
  • ごま系ドレッシング 適量
  • オリゴ糖 適量
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作り方

  1. 1

    プリーツレタスを手で食べやすい大きさにちぎって、ベビーリーフと混ぜておく

  2. 2

    エリンギを食べやすい大きさに切り炒める ミニトマト→ひよこ豆の順番に炒めながら入れて、岩塩・ブラックペッパーで味付けする

  3. 3

    葉野菜をお皿に盛り付け、上から炒めたエリンギ・ミニトマト・ひよこ豆も盛り付ける

  4. 4

    器にごま系ドレッシングとオリゴ糖を味見しながら好みの味になるよう調整しながら混ぜる

コツ・ポイント

ごま系ドレッシングはそのままでもいいが、オリゴ糖を入れる事で少し酸味を抑える事ができるので、酸味抑えた方が焼き野菜に合います

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ヨヨヨッキー
ヨヨヨッキー @cook_40426899
2026/01/24 14:00に公開
仕事で毎晩遅くたまにしか作らないので、ほとんどが時短やカンタンなレシピです。平日はほぼ作れる回数も少なく、土日に気が向いたら作るくらいのズボラ主婦です。手の込んだレシピはありません。忙しい方や時間のない方、家にある調味料でサッと作れるものが中心なので、気軽に料理したい方に見てほしいです⭐︎パスタは大好きなので、それは頑張ってレシピ増やしてます!♪
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このレシピのキーワード

サラダ エリンギ ミニトマト ひよこ豆 ゴマ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25369682
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