【学校給食】かぼちゃのそぼろあんかけ

Name: 【学校給食】かぼちゃのそぼろあんかけ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: かぼちゃ 220ｇ; 鶏ももひき肉 60ｇ; 油 適量; ★さとう 9ｇ（大さじ1）; ★しょうゆ 18ｇ（大さじ1）; ★酒 5ｇ（小さじ1）; ★水 300ｍｌ; でんぷん 3ｇ（小さじ1）

はちおうじ元気ごはん @cook_40321619

・かぼちゃが煮崩れないように、あんは最後に仕上げます。
・旬の時期や冬至の日に提供するメニューです。煮崩れしにくく簡単に作れるので、家庭でもぜひ作ってみてください。

【学校給食】かぼちゃのそぼろあんかけ

はちおうじ元気ごはん @cook_40321619

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材料

4人分

かぼちゃ 220ｇ
鶏ももひき肉 60ｇ
油適量
★さとう 9ｇ（大さじ1）
★しょうゆ 18ｇ（大さじ1）
★酒 5ｇ（小さじ1）
★水 300ｍｌ
でんぷん 3ｇ（小さじ1）

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作り方

1

かぼちゃの種を取り、2.3㎝角に切る。皮が硬いところがあればそぎ落としておく
2

鍋に油をひき、鶏ひき肉を炒める。肉に火が通ったら、★の材料を入れて溶かし混ぜる
3

皮を下にしてかぼちゃを入れて中火にする。一度煮立ったら弱火にする
4

落とし蓋をして10～12分程度煮る
5

かぼちゃが柔らかくなったら、かぼちゃだけ先に取り出して盛り付ける
6

残った煮汁に水溶き片栗粉でとろみをつける
7

⑤に⑥をかけて出来上がり

コツ・ポイント

かぼちゃを煮た後に、水の量が少ない場合やあんを多めにしたときは、⑥の前に水を少し足してもOK!水溶き片栗粉は、少しずつ入れ、手早くかき混ぜるときれいに仕上がります。

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つくれぽ

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2026/01/27 00:54に公開

－食を大切にする人々を育むまち－八王子市の公式ページでは、地場野菜を使った地産地消レシピや、栄養士が考えた学校・保育園の給食レシピなどをお届けします。食を通じて、皆さんの「元気」を応援します！レシピは八王子市のHPでも公開中！https://www.city.hachioji.tokyo.jp/kurashi/hoken/007/aw759/daisyuugou/p030192.html

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そぼろあんかけひき肉かぼちゃ鶏もも肉酒

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