水200mlに粉末ホタテ貝柱出汁の素とアサリを入れ、白く濁るまで温める。

塌菜の葉を塩胡椒・醤油で炒め、器に盛る。

出汁に片栗粉でとろみをつける。

炒めた塌菜に、ホタテ出汁とアサリのあんをたっぷりかける。