バットにインスタントコーヒー、湯を入れて混ぜる。バウムクーヘンを１センチ角程度に切り、バットに加えて両面に染み込ませる。

ボウルにクリームチーズ、生クリーム、砂糖を入れ、泡立て器で八分立てに泡立てる。

グラスに①のバウムクーヘン、③、②の１センチ角のいちご、③の順に層になるように重ね入れる。

④の表面を平らにならし、ココアパウダーをふりかけて飾り用のいちごをのせ、お好みでチョコレート、ミントの葉を添える。