【A】★プルコギ★

にんじんは太めの千切り、たまねぎは薄切りし、にらは2㎝幅に切る。ボウルに(a)と牛肉を入れ、軽くもみ込み下味をつけておく

小さめのボウルに(b)を入れ、良く混ぜ合わせてタレを作る。

フライパンにサラダ油を入れ、下味をつけた牛肉を入れて炒める。

牛肉に火が通ったら、にんじん、たまねぎを加えて全体がしんなりするまで炒める。

もやしを入れて炒め、野菜から水分が出てきたら春雨を加える。❸を回し入れ、春雨が味を吸うようによく炒め合わせる。

最後ににら、ごま油を加えて、全体を混ぜ合わせる。

【B】★れんこんとさつまいものピリマヨサラダ★

れんこんは薄めのいちょう切りにする。さつまいもはいちょう切りにし、水にさらしておく。ひじきは水で戻しておく。

鍋でれんこん、さつまいも、枝豆、ひじきをそれぞれゆでてザルにあけ、粗熱をとって冷やしておく。

ボウルに全ての調味料と➓を入れ、よく混ぜ合わせる。

【C】★サムゲタン風スープ★

にんじん・だいこんはいちょう切り、白菜・小松菜は２㎝幅に切る。干ししいたけは水で戻しておく。

鍋にごま油をひき、鶏肉とおろしにんにく、おろししょうがを中火で炒める。鶏肉の色が変わったらにんじんを加えてさらに炒める。

水、だいこん、干ししいたけ、料理酒、鶏がらスープの素を加えて、にんじんとだいこんが柔らかくなるまで煮る。

にんじん、だいこんが柔らかくなったら、玄米と白菜を加えてさらに煮る。小松菜を加えて、しんなりするまで煮る。

濃口しょうゆで味を調える。