米粉のお好み焼き(具が多め)
形になるギリギリの生地の少なめのやつが好き。小麦粉が身体に合わないので米粉で作ったら美味しくできたのでメモ
アプリでひらく作り方
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ボウルに絹ごし豆腐と卵をいれて泡立て器でまぜて米粉と粉末かつおだしを入れて混ぜる
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- 2
にんじんは薄い短冊切り、キャベツも細切り、エノキは3当分して根本はバラバ
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- 3
●以外全部混ぜる
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- 4
フライパンに油ひいて小さめの丸(30㌢のフライパンに4個)がおすすめ。ひっくり返しにくいので
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- 5
片面焼きながら蓋して蒸し焼き状態にする弱目の中火で10分くらい
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- 6
ひっくり返してフライ返しで少し押し付けて平にしてもう10分くらい蓋無しで焼く
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かなり粉系が少なめでほぼ具のお好み焼き。バラッバラにならないくらいが成功なんだけど何かの質が違うとバラバラになるかも…
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あれば山芋をすって入れたり、短冊に切って入れたりしてもおいしいカナ
コツ・ポイント
上手に焼かないとバラバラになるかもしれん。分厚めにして最初に裏返すまでに結構火を通してしまうのがコツ！！
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