デーツのケーキです本当は最後に粉糖をかけるみたいですが、なかったので。。
デーツは種とへたを取り、砂糖・水と一緒に鍋で柔らかく煮る。
柔らかくなったら火を止め、フードプロセッサーで撹拌する。
デーツが温かいうちにバターを加えて溶かす。
卵とバニラエッセンスを加えて混ぜる。
米粉とベーキングパウダーを合わせてふるい、数回に分けて加え混ぜる。
カップ型4個に流し入れ、180度のオーブンで45分焼く。
デーツが甘いので砂糖は少なめで作っています。それでも甘いです。型はあるもので代用しました。
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