豚バラ軟骨のトロトロ煮〜すき焼きのタレで

豚バラ軟骨のトロトロ煮〜すき焼きのタレで

アサりょうちん @cook_40100377

すき焼きのタレで味付けするので、失敗がないです。軟骨のトロトロ加減は加圧時間を調整すればお好みのトロトロ具合になります。

すき焼きのタレで味付けするので、失敗がないです。軟骨のトロトロ加減は加圧時間を調整すればお好みのトロトロ具合になります。

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すき焼きのタレで味付けするので、失敗がないです。軟骨のトロトロ加減は加圧時間を調整すればお好みのトロトロ具合になります。

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材料

4〜5人分

豚バラ軟骨 1.2k
すき焼きのタレ（エバラ） 300cc
水 600cc
酒 50cc
ネギの青い部分 1本分
生姜 1片

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作り方

1

豚バラ軟骨を沸騰した湯で5分茹で、ザルにあげて水で洗う。
2

圧力鍋に豚バラ軟骨、すき焼きのタレ、水、酒、ネギの青い部分、生姜を入れる。
3

圧力鍋で45分加圧する。
4
圧力が下がったら蓋を開け、好みで煮詰めて完成。

コツ・ポイント

下茹でで臭みを取り、ネギや生姜で風味をプラスするのがポイントです。

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アサりょうちん @cook_40100377

2026/01/31 10:57に公開

お料理するのが大好きです。今までは定番ばかりでしたが、そろそろ創作料理を作ってみたいと思っています。