①が沸騰してきたら1度しっかり混ぜる。その後はたまに混ぜながら煮詰める。煮汁が無くなったら火を止める。

②に生クリームを入れてよく混ぜる。再び中火で火をつけ、ふつふつしてきたら炒めて、水分が殆ど無くなったら完成です。