オリーブオイルを先に絡ませるとにんじんがコーティングされて水分が出すぎなくて済みます。3の調味料を入れる順番ですが料理のさしすせそを意識しただけなので、面倒だったら一気に入れてもいいと思います。作り手にとって簡単なのが一番。