サクサクやわジュワっ♡塩麹からあげ
mama♡yu @cook_69087881
塩麹につけこむことで柔らかく、旨みやコクも◎！
外はサクサク！中身はやわらかジュワ♡
柔らかいので小さな子どもたちも食べやすいです(^^)♪
サクサクやわジュワっ♡塩麹からあげ
塩麹につけこむことで柔らかく、旨みやコクも◎！
外はサクサク！中身はやわらかジュワ♡
柔らかいので小さな子どもたちも食べやすいです(^^)♪
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉両面にフォークでブスブスと刺して一口大(好みの大きさ)に切る
- 2
ビニール袋に鶏もも肉を入れ、⚫︎調味料を入れてモミモミ。全体に広がったら冷蔵庫に入れ1〜2時間程置く。
- 3
冷蔵庫から取り出し、卵を割り入れまたモミモミ全体にいきわたるように広げる。
- 4
片栗粉と薄力粉を混ぜ、肉につけていく。全体にまぶしたら10分置く。まぶしてから油を温める感じにすると丁度いいです(^^)
- 5
170度に熱した油でからあげを揚げていく。カリカリきつね色に揚げてできあがり♡
コツ・ポイント
塩麹につける時間を長くする分お肉は柔らかいです♪
粉をまぶしてすぐ揚げるのではなく10分程置いて揚げた方が油の中が粉があまり散らなくて綺麗に揚がります♡
小さなお子様には鶏もも肉の皮はとってあげた方が食べやすいです♡
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