□ブロック肉を1cm強の厚さでカットする。
●表面全体に、塩・胡椒をつける。

●フライパンに油を入れ熱する。
●肉を入れ、フタをし、3分ほど焼く。

●焼面を変え、３分ほど焼く。
●フタをし、余熱を数分加える。

●器に盛る。
●レモン果汁、胡椒をかけ、できあがり。