鶏モモ肉は厚みのあるところに切り目を入れて厚さが均一なるように平たく開いて、４等分にカットし両面に塩コショウします。

熱したフライパンに油（分量外）を引き中火で鶏肉の皮目を下にして焼いていきます。

皮目に焼き色が付いたら裏返し､中火で1分位焼いて弱めの中火にし蓋をして5分焼きます。（火を通す）焼けたら皿に取り出します

続けてフライパンにプチトマト・玉ねぎを入れて弱めの中火で玉ねぎが透明になるまで炒めます。

そこへ白ワインを入れてアルコール分を飛ばしつつ、塩一つまみ・こしょうをしプチトマトを潰しながら5分位煮詰めていきます。

次に生クリームを入れ軽く沸騰したら（泡がふわ～と立つ）火を止め､取り出しておいた鶏肉を肉汁ごと戻しひと混ぜして出来上がり

お好みでパセリやブロッコリーの蕾のみじん切りを振りかけてお召し上がり下さい😋

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