ネギそぼろ　白麹炒め

Name: ネギそぼろ 白麹炒め
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 長葱 1本(135gでした）; 鶏ひき肉（ムネでもモモでも） 150g; ごま油とサラダ油と合わせて 小さじ1; 白味噌風味の麹 大さじ1; 醤油 小さじ2; 水 大さじ1

野菜ソムリエfumi @cook_40054500

ネギと鶏そぼろを白味噌風味の麹で炒めました。塩麹などで代用できます。こっくり美味しい。ご飯が進みます。

ネギそぼろ　白麹炒め

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ネギと鶏そぼろを白味噌風味の麹で炒めました。塩麹などで代用できます。こっくり美味しい。ご飯が進みます。

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材料

2人分

長葱 1本(135gでした）
鶏ひき肉（ムネでもモモでも） 150g
ごま油とサラダ油と合わせて小さじ1
白味噌風味の麹大さじ1
醤油小さじ2
水大さじ1

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作り方

1
長葱は3センチ幅に切り（太いものは縦半分に切ってから）グリルで軽く焼き目をつける。
2
フライパンに油を引き鶏ひき肉を炒め、ひき肉に火が通ったら①を加える。
3

白味噌風味の麹と醤油、水大さじ1を加えて汁気が無くなるまで炒め煮にする。

コツ・ポイント

白味噌風味の麹は塩麹などでok。
長葱は鶏ひき肉と一緒に炒めても良いですが、グリルで焼いてから使うと甘味が出て美味しいです。

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つくれぽ

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野菜ソムリエfumi @cook_40054500

2026/02/06 00:35に公開

野菜ソムリエ音楽家♬メディカルアロマインストラクター美味しいは幸せ✨食を通し皆様の健やかな生活を創りたい。生死を彷徨った経験から10年間の学びを生かし、人々の豊かな日常をサポートする事が今後のミッション。旬を大切に。おいしく身体に優しい食で笑顔の日常を✨ https://smilekichen-cocorokara-2021.jimdofree.com/ インスタfumimarimo