じゃがいも、人参、ピーマンをすべて細切りにする。

じゃがいもと人参を耐熱容器に入れ、600Wで3分加熱する。

フライパンにオリーブオイルを熱し、加熱したじゃがいもと人参を焼き色がつくまで炒める。

ピーマン、カレー粉、塩、黒こしょう、砂糖を加え、全体が馴染むまで1分ほど炒め合わせて完成。

完全に冷めたら冷蔵庫で保存する。