【１品目】パイシートを冷凍庫から出しておく。オーブンを予熱する。

【１品目】ナスとピーマンはへたを取り除き、玉ねぎは皮をむく。それぞれ縦半分に切ってから薄くスライスする。

【１品目】かぼちゃを薄く切り、ロースハムは半分に切ってから６等分にする。

【１品目】フライパンに油を熱し、切った野菜とロースハムを水分がなくなるまで炒め、塩こしょうで味をつける。

【１品目】卵をボールに割り、Aを加えてよく混ぜる。

【１品目】半解凍の状態になったパイシートをキッシュ型に敷きつめて型に合わせる。型からはみでた部分は切りおとす。

【１品目】パイシートを敷いた型に４と５をいれる。予熱したオーブンで200℃で25分程度、焼き色がつくまで焼いて完成。

【２品目】きゅうり、大根、にんじん、セロリは皮をむかずに長さ５cm、幅５mmに切る。オクラとプチトマトはへたをとる。

【２品目】容器にかんたん酢とレモン果汁、ローリエ、8を入れ、冷蔵庫で１時間冷やして完成。ローリエは食べる際に取り除く。