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クンピル(kumpir)-レシピのメイン写真

クンピル(kumpir)

3丁目CAFE
3丁目CAFE @cook_40073435

トルコの屋台料理。色んなものをトッピングして、ヨーグルトソースをかけます。

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クンピル(kumpir)

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材料

1個分
  1. じゃがいも 1個
  2. バター 10g
  3. 塩 少々
  4. 人参 適宜
  5. キャベツ 適宜
  6. コーン 小1缶
  7. とろけるチーズ 適宜
  8. ベーコン 1枚
  9. ピクルス 適宜
  10. ギリシャヨーグルト 大さじ2
  11. ガーリックパウダー 少々
  12. パセリ 少々
  13. 塩 少々
  14. フライドオニオン 適宜
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作り方

  1. 1

    じゃがいもはぬれたキッチンペーパー、ラップの順に包み、電子レンジ500w5〜10分(大きさによる)竹串が通るまでかける。

  2. 2

    人参、キャベツは千切りにし、塩を振り水気が出たら絞り、砂糖、酢で和える。ベーコンは短冊に切り炒めておく。

  3. 3

    ピクルスは荒微塵に切っておく。

  4. 4

    ヨーグルトにガーリックパウダー、塩、パセリを混ぜておく。

  5. 5

    1の粗熱が取れたら上部1/4を切り取り、中をくり抜き、バター、塩を混ぜ器にもどす。

  6. 6

    5にチーズ、コーン、2.3をのせ、4.かけてフライドオニオンを乗せる。

コツ・ポイント

紫キャベツで作ったり、オリーブがあれば入れると本場に近づくと思います。
マヨネーズやトマトソースをかけても美味しいです。

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3丁目CAFE
3丁目CAFE @cook_40073435
2026/02/06 01:35に公開

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