アプリでひらく作り方
- 1
型にペーパーを敷く
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- 2
オーブンを170度に予熱します
- 3
グラニュー糖10gと卵黄をもったり白っぽくなるまで泡立てます
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- 4
牛乳と油を合わせ、レンジで温めます。熱々にならない程度です。
- 5
3に4とブランデーを加え、米粉とココアを加えよく混ぜます
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- 6
メレンゲ。卵白に塩を入れコシを切り泡立てていく。泡がきめ細やかに増えたら３回に分け砂糖を入れながらツヤあるメレンゲに
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- 7
5と6を合わせ、型に流し、ムラがあるようなら竹串でクルッとムラをならします
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- 8
オーブン170度で28分〜様子を見て焼きます
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- 9
焼けたら型から出し、粗熱が取れたらラップをかけて冷まします
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- 10
高さ5cmほどに焼けたので1.6cmで3枚にスライスしました
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- 11
デコレーションなどお好きに♡写真はクリスマスのものです
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コツ・ポイント
米粉の種類で出来上がりの具合が変わります。今回使った米粉は吸水率高めのどっしりタイプ。同量の水を加えるとダマが出来るくらい硬い生地になるタイプです。
お菓子用の米粉でもできますが、少し頼りないふわふわすぎる感じになる可能性があります。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25399334
