やわらか紅茶ベーグル

Name: やわらか紅茶ベーグル
Yield: 4個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 強力粉 180g; 薄力粉 20g; 蜂蜜(砂糖) 20g; 塩 3g; 紅茶 130ml; 紅茶ティーバック 2個; イースト 2g; 砂糖 大さじ1; 水 1ℓ

ageha221 @cook_40078751

ふんわりもっちりしつつも限界までやわらかさを追求しました。
紅茶の葉だけでなく、水の代わりに紅茶を入れることでさらに紅茶の風味が増します。
中に刻んだオレンジピールなど入れるとさらにおいしい🥰

やわらか紅茶ベーグル

ageha221 @cook_40078751

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

4個分

強力粉 180g
薄力粉 20g
蜂蜜(砂糖) 20g
塩 3g
紅茶 130ml
紅茶ティーバック 2個
イースト 2g
ケトリング用
砂糖大さじ1
水 1ℓ

保存済み

レシピを保存

作り方

1

紅茶を入れて40℃くらいまで冷まし、イーストを入れて混ぜておく
2

全ての材料を混ぜて5-10分くらいよく捏ねる
3

ひとまとめにしてボールに入れ、乾燥しないようにラップをし一次発酵40℃60分(倍くらいになるように)
4

4分割して丸め直してベンチタイム15分
5

成型し二次発酵40℃40分(1.5倍くらい)
6

片面30秒づつケトリングし180℃18分焼成(時間半分で天板の向きを変える)

コツ・ポイント

温度や焼き時間はオーブンによって違うと思うので調整してください。

冷凍した時は、ウチのレンジでは600w50秒くらいでいい感じに解凍できます。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

ageha221 @cook_40078751

2026/02/07 06:22に公開

パン作りが実験みたいで楽しい( ¨̮⋆)✩*॰¨̮

似たレシピ

その他のレシピ