小かぶは皮をむいて好きな形に切ります。葉はよく洗って3㌢幅に切ります。卵は溶き卵にしておきます。

鍋に水を入れ中火に掛けます。沸騰したらかぶを入れ、再沸騰して来たら調味料と葉を入れます。

1〜2分煮たら火を止めて溶き卵を入れさっとかき混ぜます。器に注いで完成です。