厚揚げはグリルで両面に焼き色がつくまで焼く。

ほうれん草は3束を茹で、しっかり洗って土を落とし、水気を軽く絞って切る。

器に一口大に切った厚揚げとほうれん草を入れ、めんつゆ・醤油・水を加える。残ったほうれん草はタッパーに入れて常備菜にする。

上になめたけをのせて完成。