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牛丼風ブラックラーメン
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牛丼風ブラックラーメン-レシピのメイン写真

牛丼風ブラックラーメン

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

牛丼のあたまがブラックラーメンに合うのよ

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材料

牛丼のあたまは2人前
  1. 中華麺(中太) 1玉
  2. ラーメンスープの材料
  3. 水 400㏄
  4. 中華たまり醤油(業スー) 大さじ1
  5. 醤油 大さじ1
  6. 清酒 大さじ1
  7. 鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1
  8. 中華味(顆粒) 小さじ1/2
  9. 塩 少々
  10. 味の素 少々
  11. ラード 大さじ1
  12. 牛丼の材料
  13. 牛バラ薄切り 280g
  14. 玉ねぎ櫛切り 150g
  15. 炒め油 小さじ2
  16. 牛丼の調味料
  17. 水 100㏄
  18. 醤油 大さじ
  19. 本みりん 大さじ2
  20. 清酒 大さじ2
  21. ダシダ 小さじ1+1/2
  22. トッピング
  23. 卵黄 1個
  24. 紅生姜 適量
  25. 刻みねぎ 適量
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作り方

  1. 1

    牛丼の調味料を揃え

    • 牛丼風ブラックラーメン作り方1写真
  2. 2

    玉ねぎの色が変わるまで炒め油で炒め

    • 牛丼風ブラックラーメン作り方2写真
  3. 3

    牛肉を入れ加熱して

    • 牛丼風ブラックラーメン作り方3写真
  4. 4

    牛丼の調味料を入れ煮込み牛丼のあたまの出来上がり

    • 牛丼風ブラックラーメン作り方4写真
  5. 5

    麺を茹で湯切りをして丼に入れ

    • 牛丼風ブラックラーメン作り方5写真
  6. 6

    加熱したラーメンスープをかけ

    • 牛丼風ブラックラーメン作り方6写真
  7. 7

    具材をのせ完成です。

    • 牛丼風ブラックラーメン作り方7写真
  8. 8

    いただきま~す。

    • 牛丼風ブラックラーメン作り方8写真

コツ・ポイント

最近牛丼チェーンもラーメン始めましたね。ラーメン用の牛丼なので炒めを追加しました。

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2026/02/12 20:57に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25406446
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