昆布＋鰹だし＋ははつゆ
我が家は、このつゆを必ず作っておきます。簡単にお料理ができて大変便利です！
水に昆布を入れ、30分ほど浸けておく。
中火にかけ、沸騰直前で昆布を取り出す。
鰹節を加え、再び沸騰したら火を止める。
鰹節が沈んだらこし、だし汁の1/10量のははつゆを加える。だしとこの調味料で味が決まります。
お料理によって、ははつゆの量を調整して使う。
煮物、茶碗蒸し、だし巻きたまご、吸い物、中華飯、あんかけなど、さまざまな料理に重宝します。
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