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お手製ソースのシュクメルリ
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お手製ソースのシュクメルリ-レシピのメイン写真

お手製ソースのシュクメルリ

バールビストロ小料理屋さな
バールビストロ小料理屋さな @cook_97871208

カリフローレはお好みですが、添えるならレンジで600w 1分半くらい加熱しくださいね!
にんにくとバター、生クリームのコクが鶏肉の旨みにぴったり♬
白ワインのシャルドネ、オレンジワインなどと合います❗️出来ればムルソーと合わせてマリアージュを楽しんで❗️

カリフローレはお好みですが、添えるならレンジで600w 1分半くらい加熱しくださいね!
にんにくとバター、生クリームのコクが鶏肉の旨みにぴったり♬
白ワインのシャルドネ、オレンジワインなどと合います❗️出来ればムルソーと合わせてマリアージュを楽しんで❗️

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お手製ソースのシュクメルリ

バールビストロ小料理屋さな
バールビストロ小料理屋さな @cook_97871208

カリフローレはお好みですが、添えるならレンジで600w 1分半くらい加熱しくださいね!
にんにくとバター、生クリームのコクが鶏肉の旨みにぴったり♬
白ワインのシャルドネ、オレンジワインなどと合います❗️出来ればムルソーと合わせてマリアージュを楽しんで❗️

カリフローレはお好みですが、添えるならレンジで600w 1分半くらい加熱しくださいね!
にんにくとバター、生クリームのコクが鶏肉の旨みにぴったり♬
白ワインのシャルドネ、オレンジワインなどと合います❗️出来ればムルソーと合わせてマリアージュを楽しんで❗️

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材料

2人分
  1. 鶏もも肉 2枚
  2. クレイジーソルト 2〜3振り
  3. バター 20g
  4. 薄力粉 大さじ2
  5. にんにく 4片
  6. 粉チーズ(パルミジャーノ・レッジャーノ) 大さじ2
  7. #茅乃舎野菜だし 1袋
  8. 牛乳 150cc
  9. 生クリーム 200cc
  10. 黒胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    深いフライパンにバターを入れ、にんにくを弱め中火で炒める。

  2. 2

    クレイジーソルトで下味した鶏肉に薄力粉をまぶす。

  3. 3

    強火で鶏肉の表面を軽く茶色くなるまで炒める。

  4. 4

    牛乳、生クリーム、茅乃舎野菜だしを加え、10分ほど煮込む。

  5. 5

    肉に火が通ったら粉チーズを加え、全体をさっくり混ぜてとろみを出す。

  6. 6

    仕上げに黒胡椒をお好みで軽く振る。

    • お手製ソースのシュクメルリ作り方6写真
  7. 7

    春はミモザに見立てたたまごサラダを散らしても♬

コツ・ポイント

にんにくは焦がさないように注意し、最後の黒胡椒で風味を調整してください。

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バールビストロ小料理屋さな
バールビストロ小料理屋さな @cook_97871208
2026/02/09 08:06に公開
お酒とお料理のマリアージュが大好き。2025年10月から5ヶ月で18万PV達成しました。皆様、ありがとうございます。実店舗は持っていません。2015年頃からFBで投稿していましたが、最近ではインスタグラムを始めました。「bar_bistro_koryoriya_sana 」です❗️もしよろしければ、つくれぽも励みになるので皆さまのお声をご投稿よろしくお願いします🙇我が家に集うソムリエ諸氏に人気のビブグルマン・レシピをお届けします。夕飯というより、心を解く晩酌の肴を得意とします。皆様のお料理を拝見するのも楽しみです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25406496
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