紅茶のパウンドケーキ
紅茶以外にもナッツや、バナナなど色んなパウンドケーキに応用できます。バナナの場合は砂糖を少し減らしてもいいかもです👍
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- 1
薄力粉と重曹はふるいにかけておく。
- 2
バターが白っぽくクリーム状になるまですり混ぜて、卵黄、甜菜糖、レモン汁を加えてしっかり混ぜる。
- 3
卵白に甜菜糖を加え、メレンゲを作る。角がたてばOK！
- 4
オーブン170℃の余熱をはじめておく
- 5
②のバター生地に薄力粉の半分とメレンゲを少し加えて泡立て器で良く混ぜる。
- 6
残りの薄力粉、メレンゲを加え、ゴムベラでざっくり混ぜる。
- 7
紅茶パック2つ分の茶葉を加える。(くるみとかも入れたら食感が違って美味しい)
- 8
型に流し、トントンと空気を抜いて170度のオーブンで40～45分焼く。
-
コツ・ポイント
薄力粉とバターと砂糖は全部同じ分量と覚えておけばカンタン‼️
ベーキングパウダーであれば小さじ1程度。重曹とレモン汁は無しでOKです。
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