豚もも の煮豚
おばあちゃんレシピなので調味料の分量は味見しつつ調整してください…
アプリでひらく作り方
- 1
圧力鍋とは別のフライパンで塩とニンニクを入れて豚ももをやく(焼き目が付くくらい)
- 2
豚肉を焼いたフライパンに酒を入れる
- 3
圧力鍋で肉が浸かる位水を入れ、長ネギの青いところ、玉ねぎとにんじん、酒をすって入れて炊く20分位
- 4
ピンが上がってから8~10分煮込む
- 5
ピンが降りるまで待つ
- 6
全然関係ないですが、ももでやる場合、煮汁を捨てないので最初から煮る時に調味料を入れてもいいと思います
- 7
肉を取り出してワイン、醤油、塩コショウ、砂糖を味をみながら入れる
- 8
和風でやる場合、ワインじゃなくて日本酒を使って調味料の量が分かりにくいのであまから職人を3回し入れました！
- 9
お酒の量は1カップくらいかな？
- 10
作った次の日とかの方が味が染みて美味しいです
コツ・ポイント
りんごを入れると勿体ないと言われるようであれば何かパウチみたいなの使ってもいいと思います…私も使おうかな…私は玉ねぎのペーストを使いました😊
お酒は何でも良いので家で飲まなくなった物で良いと思います
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