サーモンは包丁で叩き、新タマネギはみじん切り、セルバチカとオリーブは粗みじん切りにして、合わせて包丁で叩く。

Aの材料をボウルに入れ、よく混ぜてタルタルを作る。

タルタルの周りと中央にセルバチカとレモンの輪切りを盛り付け、オリーブオイルをかけて、ピンクペッパーを散らせば出来上がり。