下準備として、お椀に大豆とひたひたになるまで熱湯を入れ、豆が充分ふやけるまで放置する。

イワシ、トマト、タマネギ、ニンニクはみじん切りに、ニンジン、ジャガイモは一口大に切る。

時短としてニンジン、ジャガイモは3分ほどレンジでチン！

フライパンにオリーブオイルを敷き、ニンニク、タマネギを入れて飴色になるまで炒める。

イワシ、水を切った大豆、ニンジン、ジャガイモも入れ、バター、赤ワイン、塩、白コショウ、一味で味付けして軽く炒める。

フライパンにトマトとひたひたになるまで水を加え、一煮立ち。

フライパンにハヤシライスのルゥを加えてよく混ぜ、適度な粘度になるまで煮込む。

※お好みで鰯の頭と尾は形を残したまま調理し、お頭付きのように飾りましょう。