豚肉は冷蔵庫から出して解凍しておく。

ネギを斜め切りにする。キャベツの葉と芯を切り分け、葉を3cm角くらいのざく切り、芯を薄切りにする。

にんにくの皮をむき、薄切りにする。冷凍庫から出したてでもOK。

豚肉をバットか皿に広げ、キッチンバサミで一口大に切る。

豚肉に塩コショウを振っておく。片面でOK。

フライパンに油とにんにくを入れる。弱火で5分ほど温め、にんにくに軽く焦げ目をつける。時々揺する。

②をフライパンに全て入れ、かき混ぜて油を絡める。中火で火が通るまで炒める。

皿に一旦上げる。食べるお皿を使うのがポイント。

豚肉に片栗粉を振る。片面でOK。

フライパンに豚肉を入れ、軽く広げながら中火で両面を焼く。色が変わったら全体をかき混ぜ、少し焼き目がつくまで炒める。

野菜とは別の皿に一旦上げる。

野菜をフライパンに戻す。★を混ぜて回しかける。

フライパンを中火で熱しながら調味料と野菜を混ぜてなじませる。

豚肉とキムチを入れて全体を炒め合わせる。