キャベツ1/4を洗って水分を拭き取り小口切りにしザルにキャベツ、塩1つまみ、キャベツ、塩1つまみを繰り返し15分放置。

ラディッシュを洗って水分を拭き取り銀杏切り（葉もビダミン）

塩1つまみふりかけて両手で水分を絞ります。

両手で水分絞ったラディッシュとキャベツをタッパーに入れ混ぜ合わせたら完成です。