豚汁だってせいろ蒸し☆蒸して５分煮るだけ
ROCCO♪ @cook_40220259
根菜類をせいろ蒸ししたら、５分煮るだけ！
蒸した方が、柔らかくて、野菜の甘さが引き立ちます。
じゃがいもではなく、さつまいも派です♪オススメですよ〜
豚汁だってせいろ蒸し☆蒸して５分煮るだけ
根菜類をせいろ蒸ししたら、５分煮るだけ！
蒸した方が、柔らかくて、野菜の甘さが引き立ちます。
じゃがいもではなく、さつまいも派です♪オススメですよ〜
アプリでひらく作り方
- 1
材料はお好きな量で。大根、にんじんはいちょう切りに、ごぼう、ネギは斜め薄切りに、豚肉は一口大に切る。
-
- 2
材料を切っている間に、せいろ蒸し用の鍋に多めの水を入れ火にかける。せいろは水で濡らしておく。
- 3
根菜類のみ10〜15分程せいろ蒸し。竹串を刺してすっと通ればOK。上段は火が通るのに少し時間がかかります。
-
- 4
せいろで蒸している間に、豚汁用の鍋を用意し、作りたい人数分の水と、出汁の素を入れ火にかける。１人前の水は約カップ1。
- 5
いも以外の全ての具材を煮立った鍋に入れ、ひと煮立ちさせたら、アクを取りながら弱火で約５分煮る。いもと味噌を加えて出来上り
-
コツ・ポイント
芋類、特にさつまいもは、火が通りやすいので、蒸す時も煮る時も短めの時間で。せいろは上段に入れるといいです。
見ての通り、分量は適当でOK！
味見して水や味噌の量を加減してね♪
つくれぽ
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