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甘酒丸パン(冷蔵庫発酵)
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甘酒丸パン(冷蔵庫発酵)-レシピのメイン写真

甘酒丸パン(冷蔵庫発酵)

マジシャンの母
マジシャンの母 @cook_115438902

砂糖、バター不使用。甘酒、豆乳、ココナッツオイルで作ります。食べれば食べるほど、健康に!?

砂糖、バター不使用。甘酒、豆乳、ココナッツオイルで作ります。食べれば食べるほど、健康に!?

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甘酒丸パン(冷蔵庫発酵)

マジシャンの母
マジシャンの母 @cook_115438902

砂糖、バター不使用。甘酒、豆乳、ココナッツオイルで作ります。食べれば食べるほど、健康に!?

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材料

8個分
  • ☆強力粉(国産) 210g
  • ☆薄力粉(国産) 40g
  • ☆甘酒の素 85g
  • ☆豆乳 100g
  • ☆塩麹(または塩) 12g(3g)
  • ☆ココナッツオイル(他のオイルでも) 10g
  • ☆ドライイースト 3g
  • 具材(チーズ、、ハム、ナッツ、チョコetc)
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作り方

  1. 1

    ☆をホームベーカリーに入れる(順番は機種に従って)

  2. 2

    8つ(57〜59g位)に分け、好きな具材を包む

    • 甘酒丸パン(冷蔵庫発酵)作り方2写真
  3. 3

    濡らしたキッチンペーパーを乗せてラップをかけ、冷蔵庫で一晩寝かせる

    • 甘酒丸パン(冷蔵庫発酵)作り方3写真
  4. 4

    冷蔵庫から取り出して、オーブン発酵40度で10分間(クープ入れるときは、発酵前に)

  5. 5

    予熱しておいた190度のオーブンで13分焼く

    • 甘酒丸パン(冷蔵庫発酵)作り方5写真

コツ・ポイント

2晩まで寝かせてオッケー。出来立て食べたいので、私は朝4個ずつ焼いてます。
外国産の小麦粉を使うときは、水分を5g足して。

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マジシャンの母
マジシャンの母 @cook_115438902
2026/02/15 22:24に公開
砂糖食べすぎるとブツブツ痒くなるので、砂糖以外の甘味を使うように。健康にも繋がって一石二鳥!!
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このレシピのキーワード

パン 豆乳 ナッツ ハム 強力粉 薄力粉 チーズ 甘酒 チョコレート

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