車麩を1分水につけて戻し、しっかり絞る。

溶き卵にほんだし・塩を加え、車麩を浸す。

人参・スパムは細切り、ブロッコリー（またはチンゲン菜）は一口大に切る。

フライパンにごま油を熱し、車麩を炒めて取り出す。

同じフライパンで人参・スパムを炒め、もやし・ブロッコリーを加える。

酒・鶏がらスープの素を加え、車麩を戻して全体をさっと炒める。