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蓮根のきんぴら
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蓮根のきんぴら-レシピのメイン写真

蓮根のきんぴら

たまっちキッチン
たまっちキッチン @cook_40095653

牛蒡や蓮根のきんぴら風には、この味付けが私のオススメ!

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材料

2人分
  • 蓮根 150g
  • ごま油 小さじ2
  • だし醤油 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 塩 適量
  • すりごま(白) 小さじ1
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作り方

  1. 1

    蓮根はスライサーで薄切りにし、水にさらしてアクを抜く。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、蓮根を中火で炒める。

  3. 3

    みりんを加えてしっかり煮切る。砂糖を加え、全体に絡める。

  4. 4

    だし醤油を加えて炒め合わせ、塩で味を細かく調整する。

  5. 5

    汁気が少なくなったら火を止め、すりごまをふって完成。

コツ・ポイント

スライサーを使うことで、蓮根が均一に薄くなり、火の通りが良くなります。

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たまっちキッチン
たまっちキッチン @cook_40095653
2026/02/11 23:20に公開
三重県在住の主婦です!最近栄養学を学んで食事には凄く気を使っています!でも、簡単に時間を掛けずに出来る料理、お菓子が必須です!(笑)少しでも健康に、予防医学のひとつとして、そして食事も楽しめるレシピを考えていきたいと思っております(o^^o)
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きんぴら れんこん

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