昭和の味！鶏すき焼き風
horseland @cook_40043909
我が家の昔ながらのお惣菜です。祖母〜母〜私〜娘そして孫へ作り続けたたい味です。甘めの濃い味付けの鶏モツに生玉子を付けて頂きます。昔は土鍋で作り〆はうどんや餅を入れました。
昭和の味！鶏すき焼き風
我が家の昔ながらのお惣菜です。祖母〜母〜私〜娘そして孫へ作り続けたたい味です。甘めの濃い味付けの鶏モツに生玉子を付けて頂きます。昔は土鍋で作り〆はうどんや餅を入れました。
アプリでひらく作り方
- 1
レバーとモツは綺麗に洗い血抜きする。鶏レバーの下処理法。ご参考になさって下さい。レシピID18484343
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- 2
白滝は熱湯で1-2分茹でる。ザルに開け食べやすく切る。野菜類は食べやすく切る。
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- 3
下処理したレバーと砂肝は食べやすく切る。鍋にサラダ油を入れ、生姜、レバー、砂肝を炒め調味料と水を入れ中火のやや弱火で煮る
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- 4
20分ほど煮たら野菜を入れやや強火で煮汁を絡めて出来上がりです
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- 5
熱々に生玉子を付けてお召し上がり下さい。七味唐辛子なども合います。
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コツ・ポイント
味付けは調味料が多く感じますが最後に野菜を入れるので丁度良い仕上がりになると思います。減塩などされている方は調味料を加減して下さい。
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