フライパンに豚肉を入れてキッチンバサミなどでスジ切りをする。

作り方1の豚肉に酢を揉みこみ、片栗粉をまぶし油を加えて中火で加熱する。

作り方2の表面にこんがり焼き色がつき、火が通ったらAの調味料を加えて絡めながら加熱する。

全体にタレが絡んだら、お肉を端によせて、卵を割り入れる。蓋をして弱めの中火で加熱する。

器にごはんを盛り付け、作り方4の豚肉と目玉焼きを手早く盛り付ける。

お好みで追いオイスターソースをかけたり、きざみねぎをのせるとさらにおいしい。

詳しい作り方の動画はインスタ→@maron.kitchenに載せています