きばる甘夏みかんピール

Name: きばる甘夏みかんピール
Cuisine: 日本語
Ingredients: きばる甘夏みかんの皮(表皮は他で使った) １個半; 素精糖(きび) みかんの皮の40％ 120g; ハチミツ 大さじ1; グラニュー糖(テンサイ) 大さじ1くらい

じゅんずＧさん @cook_40332701

熊本のきばる甘夏みかんで残ったワタを利用してピールをつくりました。表皮と実汁は他に使ったので残ったワタ(表面には多少表皮)を使ってピールにしました。

きばる甘夏みかんピール

じゅんずＧさん @cook_40332701

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材料

きばる甘夏みかんの皮(表皮は他で使った) １個半
素精糖(きび)　みかんの皮の40％ 120g
ハチミツ大さじ1
グラニュー糖(テンサイ) 大さじ1くらい

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作り方

1
きばる甘夏みかん
2
表皮は他に使った皮(ワタ)を利用
3
素精糖(きび)
4

皮(ワタ)を剥きピールの大きさにカット
5

沸いたお湯に入れて１分ほどで取り出し、冷水に浸ける　　２度ほど繰り返す
6
陶器の鍋に切ったのみかん皮(ワタを)いれ、砂糖(素精糖)を加え火にかける
7
汁がでてくるのでハチミツを加える
8

汁がなくなるまで煮詰めたらとりだしボウルに入れてグラニュー糖を振りかけまぶす
9
並べて乾燥
10
出来上がり
11
緑茶を入れてのひと時に

コツ・ポイント

表皮を使わないので苦みとりの茹でこぼしは２度でよい　本来捨てていたものを活用

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つくれぽ

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じゅんずＧさん @cook_40332701

2026/02/18 09:20に公開

物つくり大好き人間。料理もそのひとつ。5年前に手づくりがんもどきを作り自分の覚えとしてクックパッドに初投稿、そのご一年間はそのままの状態、4年前の７月に我が七坪農園でおばけキュウリを収穫して「太いキュウリと塩昆布の佃煮」を投稿。それからちょくちょく投稿。2024年４月に入って「旬の筍の下部で美味しいピリ辛メンマ」で大ブレークして累計アクセス10万件を達成。その後８月に15万件達成。12月に20万アクセスとなりました。その後一年で40万アクセスとなりました。そして2026年３月１日に50万件になりました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2026年3月記

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