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究極のビーフカレー
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究極のビーフカレー

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材料

4人分
  • 牛肉(すね or バラ) 400g
  • 玉ねぎ 3個
  • にんじん 1本
  • じゃがいも 2個
  • にんにく 1片
  • しょうが 1片
  • 水 800ml
  • 市販カレールー(中辛+甘口 半々) 1箱
  • 究極の隠し味
  • ウスターソース 小さじ1
  • はちみつ 小さじ1/2
  • ビターチョコ 1〜2かけ
  • インスタントコーヒー ひとつまみ
  • バター 10g
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作り方

  1. 1

    弱〜中火で20〜30分じっくり炒め、玉ねぎを"飴色"にする。(最重要!ここで味の8割決まる)

  2. 2

    牛肉を強火で焼き、表面に焼き色をつけ、旨味を閉じ込める。

  3. 3

    水を入れて弱火で30分煮込み、アクを取る。

  4. 4

    火を止めてからルーを投入し、溶けたら再び弱火で10分煮込む。

  5. 5

    隠し味を全部入れて5分煮込む。

  6. 6

    仕上げにブラックペッパー(分量外)を少々振りかける。

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クックS6DXL7☆
クックS6DXL7☆ @cook_40363691
2026/02/19 12:21に公開

このレシピのキーワード

ビーフカレー 牛肉 にんじん じゃがいも はちみつ にんにく バター ダークチョコレート 玉ねぎ すね しょうが

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