刻む野菜は、たまねぎ、にんにく、ピーマンだけです。

フライパンはあれば２つ使ってください。もちろん１つでも移し替えれば大丈夫です。

炒めるというより焼く感じ。しっかりと焼き色を付ける。途中でざっくりでいいので裏返す感じでフライパンに少々焦げついてもいい

まだ温めていないフライパンにオリーブオイルとクミンシードを入れて、強火にかけて炒めパチンパチンと跳ねて香りが立ち上ったら

すぐにそのままの温度で玉ねぎ、にんにく、ピーマンを入れて炒める。しんなりしてクミンオイルが全体に回ったら

塩小さじ1/2を入れて混ぜながら炒めて一旦火を止める。

クミンパウダー、パプリカ、チリパウダー、オレガノ、一味は小さじ1/4を入れて再び強火でささっと炒める。30秒位でいい。

そこに炒めた挽肉とトマト缶1缶分を入れて混ぜて弱めの中火で15分煮る。蓋をややずらしてかぶせておく。時々混ぜる。

15分経ったら弱火にして水を切っておいた豆を入れてゆっくり混ぜながら煮る。5分～10分。写真：使用した豆はこれです。

小さなこだわりなのですが、チリコンカンなのでレットキドニーは入れますが大豆は入れません。