デーツ入りアップルパイ
デーツは、抗酸化作用があり、腸内環境を整え、貧血対策、むくみ予防、自然な黒糖風味の甘さがあり、子供から妊婦、高齢者、ダイエッターに向いている食材なんだそうです。
糖の性質はすぐに使われるブドウ糖と果糖なので、勉強中や低血糖、登山中の行動食にもいいようです。
今回はデーツの甘みを利用して、砂糖を減らして作りました。
デーツ入りアップルパイ
デーツは、抗酸化作用があり、腸内環境を整え、貧血対策、むくみ予防、自然な黒糖風味の甘さがあり、子供から妊婦、高齢者、ダイエッターに向いている食材なんだそうです。
糖の性質はすぐに使われるブドウ糖と果糖なので、勉強中や低血糖、登山中の行動食にもいいようです。
今回はデーツの甘みを利用して、砂糖を減らして作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
林檎は芯を取り除き、2ミリにスライスする。皿にならべて砂糖とシナモンシュガーをかけてラップして600w6分レンチンする。
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- 2
さつまいもはスライサーで薄くスライスする。水に5分ほどさらしてアク抜きをする。
- 3
水切りをしたさつまいもを皿にならべて砂糖とシナモンシュガーをかけてラップして600w6分レンチンする。
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- 4
パイ生地を縦半分にカットし綿棒で一回り大きく伸ばす。林檎ジャムは下の方に、細く切ったデーツを等間隔に並べて林檎を並べる
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- 5
❹の上にさつまいもを並べ、ジャムの部分はジャムを包むように折り、クルクル丸める
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- 6
丸めたら底にオーブンペーパーを貼り付けて、オーブンペーパーを入れた型に入れる。
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- 7
真ん中にデーツを入れる穴を作る。材料が余ったら、残った材料を丸めて、穴に入れるとよい。（次の写真参照）
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- 8
真ん中の穴に種をとったデーツをカットしないで差し込んだ画像がないです。デーツを入れる前と焼いた後を載せました。
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- 9
200℃に予熱したオーブンで15分、170℃に温度を下げて30分焼いて、ドライタイプのパウダーシュガーをかけて完成です、
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コツ・ポイント
さつまいもはスライスしながら水にさらしてアク抜きしてます。
つくれぽ
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