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簡易無化調ラーメン
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簡易無化調ラーメン-レシピのメイン写真

簡易無化調ラーメン

兼業主夫G
兼業主夫G @cook_40053585

無化調ラーメンをいかに簡単に作るかと言うことで町中華のチャーハンレシピを参考にして作ってみました。無化調の優しい味をお楽しみください。化学調味料を加えるとあの名店の味になります。最近何かと注目を集めている化学調味料ですが、化学調味料のある時とないときの差をお楽しみいただけます。スープとチャーシューはあらかじめ作っておけば、2週間位は冷蔵庫保存できます。その後の調理時間はお湯を沸かす時間とラーメンを茹でる時間位です。#わが家のスピードごはん

無化調ラーメンをいかに簡単に作るかと言うことで町中華のチャーハンレシピを参考にして作ってみました。無化調の優しい味をお楽しみください。化学調味料を加えるとあの名店の味になります。最近何かと注目を集めている化学調味料ですが、化学調味料のある時とないときの差をお楽しみいただけます。スープとチャーシューはあらかじめ作っておけば、2週間位は冷蔵庫保存できます。その後の調理時間はお湯を沸かす時間とラーメンを茹でる時間位です。#わが家のスピードごはん

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兼業主夫G
兼業主夫G @cook_40053585

無化調ラーメンをいかに簡単に作るかと言うことで町中華のチャーハンレシピを参考にして作ってみました。無化調の優しい味をお楽しみください。化学調味料を加えるとあの名店の味になります。最近何かと注目を集めている化学調味料ですが、化学調味料のある時とないときの差をお楽しみいただけます。スープとチャーシューはあらかじめ作っておけば、2週間位は冷蔵庫保存できます。その後の調理時間はお湯を沸かす時間とラーメンを茹でる時間位です。#わが家のスピードごはん

無化調ラーメンをいかに簡単に作るかと言うことで町中華のチャーハンレシピを参考にして作ってみました。無化調の優しい味をお楽しみください。化学調味料を加えるとあの名店の味になります。最近何かと注目を集めている化学調味料ですが、化学調味料のある時とないときの差をお楽しみいただけます。スープとチャーシューはあらかじめ作っておけば、2週間位は冷蔵庫保存できます。その後の調理時間はお湯を沸かす時間とラーメンを茹でる時間位です。#わが家のスピードごはん

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材料

2人分
  • 豚バラ肉 500g
  • 青ねぎ 1本
  • 生姜 1かけ
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 醤油 大さじ4
  • 水 豚肉が被るくらい(約400〜500ml)
  • 鰹節 1つまみ
  • 中華麺 2玉
  • トッピング用青ねぎ 適量
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作り方

  1. 1

    豚バラ肉を適当な大きさに切り、鍋で茹でてアクを取る。

  2. 2

    アクが取れたら豚肉と茹で汁を圧力鍋に移す。

  3. 3

    酒、みりん、醤油大さじ1、青ねぎ1本、生姜1かけ、水(豚肉が被るくらい)を加え、圧力鍋で30分加圧調理。

  4. 4

    蓋が落ちたら醤油大さじ3を追加し、煮込みながら水分を飛ばす。

  5. 5

    丼ぶりに鰹節1つまみを入れ、スープの素をおたま1杯加える。

  6. 6

    必要に応じてカツオだしでスープの量を調整する。

  7. 7

    茹でた中華麺を丼に入れ、スープを注ぐ。

  8. 8

    トッピング用の豚肉(チャーシュー)と青ねぎをのせて完成。

コツ・ポイント

豚肉が被るくらいの水量で、濃厚なスープに仕上げるのがポイント。

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兼業主夫G
兼業主夫G @cook_40053585
2026/02/23 21:33に公開
こんにちは兼業主夫な二児(娘2人)の父です。Yahooレシピから移設して来ました。簡単なメニューを中心に我が家のレシピをご紹介します。如何に手を抜くかがテーマですが、魚料理など凝った物も載せることがあります。料理ブログ「兼業主夫・主婦のための簡単料理 」(→http://blogs.yahoo.co.jp/hrd920645)は閉鎖されてしまいました。こんなの料理じゃ無い?!ってのも載せています。娘も成人して家を出ましたが頻繁に帰ってくるのでまだまだ料理がんばります。
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このレシピのキーワード

ラーメン 中華麺 かつお節 酒 豚バラ肉 青ネギ しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25429161
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