カブは皮をむいて好きな形に切ります。葉は3㌢位に切ります。ニンジンは薄いいちょう切りにします。卵は溶き卵にしておきます。

鍋に水とニンジンを入れ中火で加熱します。ふつふつして来たら春雨とカブを入れ、ウェイパーを加えます。

沸騰してカブが柔らかくなったのを確認したらゴマ油と溶き卵を入れて、そっとかき混ぜます。白ゴマを散らしたら完成です。