材料は冷蔵庫にあるものを総動員
水分が多くなければほかのやさいもOK

にんじんはレンジ６００wで３０秒加熱して小さ目の角切り
他の野菜も同様の大きさにカットします

フライパンにバターを溶かし 刻んだ野菜を炒めます

しんなりするまで炒めます
この後 加熱するので完全に火を通さなくても大丈夫です

炒めた野菜を丸く寄せ 中央をくぼませ
そこに卵を落とします

水を小さじ１加え ふたをして好みのかたさになるまで加熱し火を止めます

好みで粉チーズをふりかけたら
陽気な目玉焼きのできあがり♪

黄身をつぶしながら食べると楽しい♪