美活⭐︎つぼみなの豆腐天ぷら梅マヨ添え
つぼみな蕾菜、しゅくらい祝蕾、またの名を子持ち高菜ともいうお野菜はアスパラガスやブロッコリーの茎に似たコリコリ・ホクホクとした食感でほんのり苦味と辛味があります。このお野菜は、2月から5月が旬のようです。栄養と健康効果: ストレス軽減に効果があるとされるGABA（ギャバ）が豊富に含まれており、ビタミン類やミネラルも豊富で、美肌、アンチエイジング効果があります。今回は苦味食材に合う生ハムで巻き、梅マヨネーズソースを添えました。苦味と酸味と生ハムの旨みが重なり大変美味しかったです。生ハムなしで揚げても梅マヨネーズで美味しかったです。天ぷらはスピードご飯の見方です。
#わが家のスピードご飯
美活⭐︎つぼみなの豆腐天ぷら梅マヨ添え
つぼみな蕾菜、しゅくらい祝蕾、またの名を子持ち高菜ともいうお野菜はアスパラガスやブロッコリーの茎に似たコリコリ・ホクホクとした食感でほんのり苦味と辛味があります。このお野菜は、2月から5月が旬のようです。栄養と健康効果: ストレス軽減に効果があるとされるGABA（ギャバ）が豊富に含まれており、ビタミン類やミネラルも豊富で、美肌、アンチエイジング効果があります。今回は苦味食材に合う生ハムで巻き、梅マヨネーズソースを添えました。苦味と酸味と生ハムの旨みが重なり大変美味しかったです。生ハムなしで揚げても梅マヨネーズで美味しかったです。天ぷらはスピードご飯の見方です。
#わが家のスピードご飯
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- 1
蕾菜 子持ち高菜ともいうお野菜を洗い水気を切り、4等分に切る。
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- 2
生ハムをあるだけ巻く。残りはそのまま。
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- 3
豆腐に米粉を入れて混ぜる。
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- 4
蕾菜を3のペーストにつける。
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- 5
中火で油を温める。揚げること4分くらいすると泡が小さくなってきます。プレートにあげます。
-
- 6
梅干しの種を取り、みじん切りにしてマヨネーズと和えてソースをそえます。
-
- 7
天ぷらを半分にカットして盛り付け完成です。
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コツ・ポイント
てんつゆ、カレー塩、梅マヨネーズを添えたら、梅マヨネーズが一番美味しかったです。梅マヨネーズは、うどとか苦味野菜に時々使っていたので、今回も合わせてみました。豆腐天ぷらは、フリッターのような仕上がりです。胃もたれせずに美味しく頂けました。
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