とろうま♪鶏肉の照り煮

Name: とろうま♪鶏肉の照り煮
Yield: 2〜3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏もも肉 1〜1.5枚; 長ねぎの青い部分 2枚; しょうがの薄切り 3〜4枚; サラダ油 少量; A砂糖 大さじ1; Aみりん 大さじ1.5; A酒 大さじ1.5; A醤油 大さじ2; A水 200ml; B片栗粉 大さじ1; B水（片栗粉用） 大さじ2; グリーンピース 大さじ2〜3; お好みで菜の花や青菜 適宜

Keibou_Kitchen　 @keibou

鶏肉の表面を焼き、甘辛のたれで煮ます。最後に水溶き片栗粉で照り照りとろとろに仕上げます。

とろうま♪鶏肉の照り煮

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鶏肉の表面を焼き、甘辛のたれで煮ます。最後に水溶き片栗粉で照り照りとろとろに仕上げます。

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材料

2〜3人分

鶏もも肉 1〜1.5枚
長ねぎの青い部分 2枚
しょうがの薄切り 3〜4枚
サラダ油少量
A砂糖大さじ1
Aみりん大さじ1.5
A酒大さじ1.5
A醤油大さじ2
A水 200ml
B片栗粉大さじ1
B水（片栗粉用）大さじ2
グリーンピース大さじ2〜3
お好みで菜の花や青菜適宜

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作り方

1
鶏もも肉は2等分する。
フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉の両面を焼く。
2
余分な油を拭き取り、長ねぎの青い部分・しょうが・Aを加える。
弱めの中火で約10分煮る。
3
火を一旦止め、Bを合わせた水溶き片栗粉を加える。弱火でとろみをつける。グリーンピースや菜の花、青菜を加える。

コツ・ポイント

・水溶き片栗粉がダマにならないように一旦火を止めて加えています。量は煮詰め加減にもよるので調整してみて下さい。
・菜の花や青菜はあらかじめさっと茹でておくと良いです。

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2026/02/24 13:00に公開

Keibou_Kitchenへようこそ！（KeiboubouからKeibou_Kitchenになりました♪）料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェスタッフをしています。クックパッドアンバサダー2026。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。＊Instagram→@keibo007 https://www.instagram.com/keibo007

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煮物片栗粉菜の花グリーンピース鶏もも肉酒青菜しょうが長ネギ

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