いろいろ野菜の卵ぞうすい
野菜の甘味とだしのうま味がおいしい。
ふんわり卵でほっとするご飯です♪
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大根、にんじんはいちょう切りに、白菜は千切りに、しいたけは薄切りにする。
鍋に①と水、白だしを加えて煮る。
野菜が煮えたら、ご飯を入れて煮込む。
卵を溶いて加える。
器に盛りつけ、小口切りした小ねぎを散らす。
ご飯を水洗いしてぬめりを落とすとサラっと仕上がります。
ご飯を入れた後は、煮すぎないことがポイントです。
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