□豆腐をサイの目に切る。
□長ネギをななめ切りにする。
●鍋に水、削り節、めんつゆ、豆腐を入れ、沸かす。

●溶き卵をゆっくり入れ、混ぜる。

●長ネギをのせ、できあがり。