ヨウサマの減塩2026年ひな祭りご飯
今年は雛人形のCMも見なかった。スーパー、デパ地下も鎮火気味です。今年は四角、菱形が多くケーキ型が傾向です。
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- 1
菜の花をみじん切りにし、600w3分ラップしてレンチン。取り出したら①🍎白だしで和えて余分な汁気を絞る。
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- 2
白飯、①🍎白煎り胡麻、アゴだし菜の花を加えて混ぜる。皿に敷き詰める(1番下になる）。
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- 3
②🍈水からベビーホタテを茹でて水嵩が半分になったら②🍍を加えて汁気が無くなるまで煮詰める。一度引き上げる。
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- 4
椎茸を薄く切り耐熱ボールに②🍈と②🍍を加えて600w2分レンチンする。
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- 5
レンジから取り出して軽く炒める。しょっぱくなる為、汁を半分捨てる。一度引き上げる。
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- 6
油あげの余分な糖分を水洗いして絞り千切りにする。
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- 7
白飯に②🍑の各具材を混ぜる(真ん中、2段目になる）。
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- 8
③桜でんぷんを加えて白飯を混ぜる(3 段目になる）。
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- 9
④菜の花は6等分に切り耐熱ボール600w3分ラップしてレンチン、取り出したら🍎白だしで和えて余分な汁気をザルで濾す。
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- 10
④筍を水洗いし、耐熱ボールに🍈と🍍を加え600w3分ラップしてレンチンする。取り出して粗熱を取り余分な汁気をザルで濾す。
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- 11
④枝豆と海老は下茹でしザルで湯切りする。
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- 12
作り方8のご飯の上に錦糸玉子→カニ缶詰→ベビーホタテ·椎茸·油あげ·菜の花·筍→ローストビーフ→サーモン→海老の順にする
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ひな祭り兼お花見に大人は満足すると思います。
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コツ・ポイント
レンジで下煮が出来る物はフル活用する。味付けは🍍の様に共通にする。面倒な物は市販で対応する。白飯は酢飯にしないです。
同じ調味料を繰り返すので、①🍎は、『例:①軍で白だし』の意味です。
つくれぽ
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