切り餅で簡単おかき

Kitchenマミ山 @cook_93090510
切り餅でおかきを作りました。最初は膨らんだりくっついたり失敗して、何回もチャレンジ!ようやく上手に作れるようになったので、コツをレシピに残します。
切り餅で簡単おかき
切り餅でおかきを作りました。最初は膨らんだりくっついたり失敗して、何回もチャレンジ!ようやく上手に作れるようになったので、コツをレシピに残します。
作り方
- 1
切り餅を厚さ半分、幅2センチぐらいに切る。
- 2
ザルに並べ、室内で1〜2週間乾燥させる。(ネットなどかけると安心)
- 3
乾燥してヒビが入ったら、サラダ油でカリッと揚げる。
- 4
塩味は揚げたてに塩と味の素を振る。
- 5
醤油味は揚げたおかきに醤油を適量かけ、皿に広げてレンジで加熱する。(1分ほど)
- 6
醤油は焦げやすいので必ず見張りながら加熱し、醤油が乾いたら取り出し、仕上げに塩と味の素を少しだけ振る。
コツ・ポイント
醤油をかけた後は焦げないように見張りながらレンジで加熱する。こうすると醤油味もサクサクになります。
切り餅はちゃんと乾燥しないと膨らんだりくっついたりするので、1週間は室内で干すこと。きれいなお花の形のおかきが出来上がります。
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